Prawie dietetyczna ;-) babka czekoladowo-buraczana 0

Dzisiaj kolejne już ciasto z serii walki z zachciankami ;-).

Tym razem proponuję czekoladowo-buraczaną, wilgotną i pięknie pachnącą babę. To już nie szarlotka z kaszy jaglanej i ma o wiele wyższy indeks glikemiczny, jednak trzyma się standardów zdrowej, bezglutenowej diety.

A gluten to wiadomo – samo zło ;-)

Przepis został zainspirowany Czekoladową babką z burakiem z bloga JADŁONOMIA .

Składniki:

Na ciasto:

• 3 szklanki mąki bezglutenowej
• ¾ szklanki kakao
• 1 szklanka fruktozy lub ½ szklanki Stevii
• 2 łyżeczki sody
• 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 2 szklanki puree z gotowanych buraków
• 1 szklanka mleka
• ½ szklanki oleju
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub ziarna z połowy laski wanilii
• ½ tabliczki dietetycznej gorzkiej czekolady 70% (np. Biofan) dobrze posiekanej

Na polewę:
• ½ tabliczki dietetycznej gorzkiej czekolady 70% (np. Biofan)
• 1/3 szklanki mleka kokosowego

Przygotowanie ciasta:

Krok 1 – Mieszamy wszystkie suche składniki razem

Krok 2 – Ugotowane buraki ścieramy blenderem na puree

Krok 3 – Do zmiksowanych buraków dodajemy olej, jajka i mleko. Wszystko razem dokładnie mieszamy.

Krok 4 – Do zmiksowanej masy buraczanej dodajemy suche składniki wraz z posiekaną czekoladą. Całość dokładnie miksujemy, następnie wlewamy do formy.

1

Krok 5 – Do nagrzanego do 180 stopni piekarnika wkładamy ciasto i pieczemy 55-65 minut. Po tym czasie, nakłuwając patyczkiem, sprawdzamy czy się dobrze upiekło. Jeśli patyczek będzie suchy wyciągamy, jeśli nadal wilgotny, czekamy jeszcze klika minut.

Krok 6 – Upieczone ciasto wyciągamy z piekarnika i studzimy ok. godziny. Po tym czasie wyjmujemy z formy.

2

Krok 7 – Przygotowujemy polewę: czekoladę wraz z mlekiem kokosowym rozpuszczamy w rondelku, mieszając trzepaczką. Następnie wylewamy polewę na babkę. Kiedy polewa lekko zakrzepnie, możemy podawać :-) i rozkoszować się cudownym, głębokim, czekoladowym smakiem :-)

 

3

4

Tylko proszę nie zjedzcie całej babki od razu ;-)

61

51

  7

Bądź towarzyski, podziel się!